おすすめ:ハーブ・スパイス基本の本

メディカルハーブ協会から新しいテキストがでました。というか、新しい検定「ハーブ&ライフ検定」なるものが始まったらしく、その検定対策のテキストなのですが。。。

ハーブ&ライフ検定テキスト

検定を受けるかどうかはともかく、キッチンハーブやスパイスの基本を知るにはとてもいいと思います。56種類ものハーブやスパイスの基礎知識がどっさり。JAMHA(日本メディカルハーブ協会)らしく、美容と健康という視点でまとめられているのが、個人的にはハマりどころです。特徴成分とか、作用・適応とか、禁忌とか、エピソードとか。。。しかもカラーの写真付き。

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その他にも、ハーブを使ったクラフトやテーブルコーディネート、ティーやお料理のレシピ、芳香浴・バス・フェイシャルケアなどのレシピももりだくさん。「メディカルハーブコーディネーター」のテキストよりも親切で、楽しめます。勉強するっていうよりは、プチ辞典&資料として家庭に1冊、、という感じ。おすすめです。

break time, food,   2015年11月13日 

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